Se vi avessero detto che ci sono tagliatelle finger food da aperitivo, ci avreste creduto? 😱
Abbiamo preso un’eccellenza della cucina italiana come le tagliatelle e le abbiamo trasformate in uno snack croccante e gustoso. E, se non lo dite ai puristi, potete anche prenderle con le mani e inzupparle in ketchup e maionese o qualunque altra salsa vi piaccia. 🤫

Tagliatelle con …

In questa ricetta vi presentiamo le tagliatelle versione snack/finger food con due condimenti diversi: tagliatelle con olio e Parmigiano reggiano, e tagliatelle con concentrato di pomodoro, aglio, olio e Parmigiano.
In questa maniera, con lo stesso procedimento, potete avere due snack diversi di sapore per arricchire il vostro buffet salato di allegria e di colore.🥳

Tagliatelle ai funghi

Potete preparare questi snack anche con le tagliatelle ai funghi, basta tagliare i funghi a dadini piccolini. 🍄
Ovviamente potete utilizzare anche gli avanzi di tagliatelle ai funghi… ma se siamo in Italia, e la pasta è la pasta, difficile che avanzi! E se avanza, beh… vogliamo parlare della pasta riscaldata? 🍝

Ricetta tagliatelle al forno

Diciamo che questa ricetta di tagliatelle snack non è quello che vi salta subito in mente quando si parla di tagliatelle al forno: nella mente di ogni italiano “tagliatelle al forno” fa subito piatto ricco della tradizione.

Ma queste tagliatelle snack sono originali! 👏🏼
E sono croccanti.😍
E sono talmente buone che saltano quasi in bocca da sole. 😋
Immaginate un piccolo gomitolo di tagliatelle croccanti da prendere con le mani, tuffare in una salsina e… gnam! 🤤

Parmigiano Reggiano

Abbiamo condito queste tagliatelle snack con Parmigiano Reggiano perché il Parmigiano Reggiano non contiene lisozima, che è un derivato dell’uovo, e quindi va benissimo per gli allergici all’uovo. 🥚

Il parmigiano reggiano contiene lattosio?

Il Parmigiano reggiano non contiene lattosio naturalmente, per via dei batteri che contiene il latte di produzione, così lo potete usare anche per gli intolleranti al lattosio.

Se volete potete usare anche altri tipi di formaggio: 🧀

• Grana Padano
• Pecorino
• Ricotta salata
• Formaggio svizzero

Scegliete il formaggio in base ai vostri gusti o a quello che avete in casa.

Venti anni fa avete scelto in base ai vostri gusti e ora non siete tanto soddisfatti di quello che avete in casa?
Ma… stiamo parlando di qualcosa o di qualcuno? Perché teniamo presente che la stagionatura migliora molti formaggi, ma pochissime persone… 😅

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Ricetta delle tagliatelle snack

Per la versione bianca: lessate le tagliatelle per 3 minuti (giusto il tempo di sciogliere le matassine), scolate e condite con olio e 1 cucchiaio di Parmigiano.
Prendete 2 o 3 tagliatelle alla volta e avvolgetele sulla forchetta, togliete la forchetta e appiattite leggermente il gomitolo di tagliatelle che avete formato.
Mettete le rosette di tagliatelle in una teglia antiaderente, cospargete col resto del Parmigiano e cuocete in forno ventilato a 200° per 10 minuti.

Per la versione rossa: mettete in una teglia un filo d’olio, l’aglio, il concentrato di pomodoro e un paio di cucchiai di acqua della pasta; scolate le tagliatelle, conditele con il sughetto e procedete come per le tagliatelle snack bianche.

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Tagliatelle snack: videoricetta