Brasato di manzo marinato con verdure, spezie ed erbe aromatiche, cotto lentamente, con un delizioso dressage finale di pancetta croccante e uva sultanina. ๐ฅ
Un guscio croccante di brisรจรจ con un ripieno cremoso di riso al basilico mantecato al formaggio, coperta di sapori freschissimi e coloratissimi: burrata, pomodorini e prosciutto crudo.