Deliziosi spiedini salati da usare come aperitivo in versione mignon e come secondo per i pranzi estivi o per i vostri ospiti vegetariani.
Munitevi di zucchine fresche e partiamo! ๐
Ricette di zucchine
Le zucchine sono ortaggi deliziosi e molto versatili. Questa, poi, รจ una ricetta inconsueta e veloce: se avete un pelapatate riuscirete a preparare questi spiedini di verdure in un battibaleno, basta usare solo un paio di accorgimenti. ๐ช๐ป
Spiedini di zucchine
In questa ricetta di spiedini di zucchine e feta, le zucchine vanno tagliate a fettine sottili e ogni fettina va arrotolata intorno ad un cubetto di feta.
Quando inserite gli involtini sullo spiedino di legno fate attenzione a bloccare con lo spiedino la fine della zucchina, in modo che lโinvoltino non si srotoli in cottura. ๐
Spiedini in padella
Potete cuocere questi spiedini di zucchine in padella calda, ungendo il fondo: la cottura รจ rapida, ci vorrร circa 1 minuto – 1 minuto e mezzo per lato. Le zucchine cuociono velocemente e la feta diventa morbida e fondente!
Spiedini alla griglia
Nella bella stagione potete cuocere questi spiedini anche sul barbecue: in questo modo acquistano un che di affumicato che si sposa benissimo sia con le zucchine che con la feta. ๐ฅ
Ricette senza sale
Nellโelenco degli ingredienti di questa ricetta di spiedini di zucchine e feta non cโรจ il sale, e non per necessitร , ma semplicemente perchรจ mi piaceva cosรฌ.๐ง
Come lโultima borsa che ho comprato: non era proprio una necessitร , ma mi piaceva cosรฌ. ๐
E con questa ricetta posso risparmiare sul sale e comprare anche le scarpe abbinate! ๐
Sono un genio ๐
Ricetta degli spiedini di zucchine e feta
Ingredienti:
- 180 g di zucchine
- 200 g di feta
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di origano secco
- ยฝ limone (succo)
- Peperoncino macinato q. b.
- Olio evo q. b
- 5 spiedini di legno
5 spiedini
30 minuti
Facile
Tagliate le feta a cubetti e mettetela in una ciotola. Aggiungete 1 cucchiaio di olio, il succo di limone, l’aglio tagliato in 4 pezzi, l’origano e il peperoncino, mescolate e lasciate riposare.
Tagliate la zucchina a fettine sottili (se volete potete usare una mandolina), mettete un cubetto di feta sul lato corto della zucchina e arrotolate, posizionando poi il rotolino su uno spiedino di legno.
Quando avrete preparato 5 spiedini (ognuno composto da 3 involtini di zucchina e feta) scaldate una padella con un filo d’olio e fate cuocere gli spiedini da entrambi i lati fino a doratura (1 minuto e mezzo circa per lato).
Impiattate gli spiedini e cospargete con la restante marinatura della feta.
