Il salmone è un pesce morbido e succulento, facilmente reperibile al supermercato e comodo da mangiare perché si spina facilmente. 🐟

Filetto di salmone o trancio di salmone?

Il filetto di salmone è piatto, di forma allungata, ed ha la pelle che lo ricopre su tutto un lato. Il filetto di salmone si cucina con la pelle a contatto con la teglia in modo che si abbrustolisca per bene e il calore sciolga i grassi che si trovano sotto la pelle del salmone, i famosi Omega 3: non solo fanno bene, ma insaporiscono anche la polpa del salmone!
Il trancio di salmone è più facilmente reperibile del filetto di salmone: è una fetta di salmone tagliata perpendicolarmente alla lunghezza del pesce, con la pelle che riveste lo spessore della fetta e le lische solo nella parte centrale del trancio.
Per questa ricetta ho scelto il trancio.

Ricetta di salmone

Questa ricetta di salmone prevede un mix di limone e senape: il limone regala a questa ricetta veloce tutto il suo aroma, e la senape antica dà quel picco di acidità leggermente piccante che completa il piatto. 🍋

Salmone in padella

Potete realizzare questa stessa ricetta del trancio di salmone anche in padella, ma dovete rimanere vicino ai fornelli a sorvegliare la cottura e alla fine dovete lavare la padella. 🍳

Salmone in friggitrice ad aria

Potete realizzare questa ricetta di salmone in friggitrice ad aria, ma dovete aumentare il tempo di cottura, perché 8 minuti sono pochi. E poi dovete lavare la friggitrice. 🤷🏻‍♀️

Salmone al limone e senape cotto nel tostapane: risparmiare energia in cucina!

Potete realizzare questa ricetta di salmone al limone e senape cuocendo il salmone nel tostapane. I vantaggi? Eccoli qui:

Consumate solo 600 W rispetto ai 1500W di una friggitrice ad aria
Non dovete lavare nessuna pentola, perché la teglietta si butta (e si butta nella differenziata, così non siete un peso per il pianeta)
Non dovete sorvegliare la cottura, come succede per il salmone cucinato in padella
Avete 8 minuti di libertà!

Cosa fare in otto minuti

Niente: respirate e godetevi il nulla, state già cucinando una magnifico trancio di salmone per cena.
…Non barate, vi ho visto!, state prendendo il telefonino! 🤨
Ho detto che non dovete fare niente, NULLA! Riposatevi!
Volevate andare un po’ in giro sul blog per vedere se ci sono altre ricette sane, ecofriendly, saporite e semplicissime come questa?
…Ah, vabbè, allora fate pure, chi sono io per fermarvi… 😍

Ricetta

Ingredienti:

2 tranci di salmone alti almeno 1 dito
½ limone
Rosmarino fresco q. b.
4 cucchiaini di senape in grani o senape antica
Olio e sale q. b.
2 fogli di carta da forno
2 fogli di alluminio
1 tostapane con le pinze

2 porzioni

15 minuti

Facile

Salate, ungete d’olio, e spalmate di senape entrambi i tranci di salmone da tutte e due le parti.
Preparate le tegliette di alluminio e carta da forno come da video, mettete sul fondo di ognuna un filo d’olio e un trancio di salmone; ai lati del salmone aggiungete il limone tagliato a fettine e i rametti di rosmarino.
Inserite le tegliette nelle pinze e fate cuocere nel tostapane per 8 minuti.
Se volete potete servire il pesce accompagnandolo con una insalatina di valeriana e olive nere, a cui aggiungerete le fettine di limone cotte con il salmone, un filo d’olio e qualche fogliolina di rosmarino.