Uova fritte gourmet ai funghi

Ricette senza uova, ricette senza uova, ricette senza uova… e a ora, finalmente una ricetta di uova! 🍳

Ricetta uova

Le uova si abbinano ottimamente a moltissimi ingredienti: col pregiatissimo tartufo o con le popolarissime patate, le uova sono sempre sinonimo di sapore e gusto.
Le ricette di uova sono gustose ed economiche, e, se questo non bastasse, sono anche ricette veloci: dati i tempi di cottura rapidissimi, viene facile risparmiare energia in cucina! 🔥

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Basta un po’ di fantasia e di destrezza per uscire dalle banali uova sode o fritte e trasformare l’uovo in una cena gourmet. 🧐
Questa ricetta di uova con i funghi è un piatto completo, pronto in cinque minuti: così il problema di trovare una ricetta per cena gustosa e un po’ insolita è risolto in un batter d’occhi!

Ricette funghi

Per fare le uova fritte gourmet ai funghi servono… le uova e i funghi. 😬
Ma quali funghi scegliere?
Vi consiglio i popolarissimi champignon perché non sono eccessivamente saporiti da coprire tutto il resto; vanno bene anche i pleurotus, ma tagliati a dadini piccolini. 🍄

Funghi porcini

Se avete la fortuna di avere dei porcini freschi, grigliateli e conditeli con olio sale e prezzemolo, poi… sedetevi e godeteveli in tutto il loro splendore. Perché per questa ricetta di uova con funghi si possono utilizzare tipi di funghi meno nobili. 👌🏼
Inoltre non vi consiglio di utilizzare i porcini secchi perché sono troppo saporiti e il piatto perderebbe equilibrio. ⚖️

Uova di Pasqua

Uova di Pasqua? Si, perché questa ricetta di uova ai funghi è, in pratica, un fagottino con sorpresa! 🐣
Sembra un innocuo uovo fritto, ma dentro è un tripudio di colore e cremosità saporitissimi.


Eh, cari miei, bisogna lasciare la mente aperta e provare, senza fermarsi alla prima occhiata. 🍳
Quante volte un vestitino sulla stampella non sembra niente di che, e invece indossato vi fascia perfettamente e vi sorprende con un fascino tutto suo? 😏
Lo so, capita anche che il vestito sembrava insignificante alla prima occhiata e, dopo averlo provato, avete scoperto che era veramente insignificante senza possibilità di appello. 😔
Ma ci riusciamo ad essere ottimisti e audaci? Non sempre sempre, ma almeno per provare questa ricetta! 😏👩🏻‍🍳


Ricetta delle uova fritte gourmet ai funghi

Ingredienti:

  • 400 g di funghi champignon freschi
  • 3 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 4 uova
  • Rosmarino q. b.
  • Sale e olio q. b.

4 porzioni

20 minuti

Media

Per i funghi: sciacquate i funghi togliendo la parte bassa del gambo, tagliateli a dadini e saltateli in padella a fiamma vivace con olio e sale.
Preparate un uovo alla volta: separate il tuorlo dall’albume e coprite il fondo di una padella antiaderente calda, leggermente unta d’olio, con l’albume; quando l’albume si sarà rappreso, mettete al centro il tuorlo senza farlo rompere, circondatelo con i funghi e un po’ di rosmarino tritato al coltello, chiudete a fagottino e cospargete di formaggio. Sollevate delicatamente il fagottino e giratelo dall’altro lato per far sciogliere il formaggio; rigiratelo e poi impiattate aggiungendo gli altri funghi e il rosmarino.


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Uova fritte gourmet : videoricetta

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