I tomini sono formaggi monoporzione con una crosticina simile a quella del taleggio che, grigliata o piastrata, diventa quasi trasparente, croccantina e deliziosa.

Ricette con tomino vegetariane

È quella che trovate qui sotto: tomino piastrato, zucchine grigliate al timo, e cipolloti rossi in agrodolce; con l’occasione, trovate anche una delle ricette di zucchine grigliate più veloci e che mi piacciono di più.

Ricette con tomino per Principesse

Un classico: tomini con lo speck! Io aggiungerei anche una fogliolina di salvia, ma la mia Principessa e le “cose verdi” non sono compatibili.

Come si cuoce il tomino in padella

…E qui casca l’asino!

• Mettete una padella sul fuoco
• Riscaldatela bene, ma che non sia rovente: se è troppo calda il tomino si brucia, se è troppo fredda il tomino si scioglie senza fare la crosticina
• Poggiate il tomino, se volete leggermente unto, nella padella
• Mani in alto e contate circa 40 secondi
• Girate il tomino con una spatola
• Mani in alto e contate altri 40 secondi
• Prendete il tomino con la spatola e mettetelo nel piatto

Con la spatola.
No!, no!, non con la forchet… 😧
…L’avete bucato! 😨
È uscito tutto il formaggio fuso dall’interno! 😰
È tutto liquidino e non sapete neanche come prenderlo per metterlo in bocca!! 😭

… 🤔 …

😮 💡 😮 💡

Prendete una cannuccia e….

Tomini da bere, un’esclusiva Belli e pronti! 😏

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Ricetta

Lavate la zucchina e tagliatela a fettine, quindi scaldate una padella e cuocete 1 minuto per lato; mettete la zucchina in un piatto e conditele con olio, sale, aglio e timo.

Pulite i cipollotti e metteteli in una ciotola con 1 dito di acqua nel microonde per 3 minuti a 750 Watt di potenza, poi toglieteli dall’acqua e lasciateli asciugare su di un canovaccio. Saltateli in padella a fiamma vivace con olio, sale, zucchero e aceto balsamico, fino a caramellarli esternamente.

Cuocete i tomini in una padella ben calda, circa 40 secondi per lato; impiattate, se volete, come in foto.