Una deliziosa zuppa calda di cardo e scarole, con polpettine e stracciatella di uova e formaggio grattugiato.
Zuppa di cardo e scarola: il cardone beneventano
Insalata di finocchi e briciole piccanti
La freschezza del finocchio, l'aciditร del limone, l'aroma del sedano, e la croccantezza delle briciole saltate in padella con olio aglio e peperoncino๐
Crema di zucca e feta con origano e semi di zucca tostati
Un antipasto per stupire: una crema leggermente acidula e deliziosamente speziata decorata con origano secco e semi di zucca tostati
Taralli scaudati con finocchietto e semini vari
La ricetta di taralli piรน antica al mondo, di epoca pre-planetaria!
Brasato di manzo Gimmiciรน
Brasato di manzo marinato con verdure, spezie ed erbe aromatiche, cotto lentamente, con un delizioso dressage finale di pancetta croccante e uva sultanina. ๐ฅ
Tortelli di segale con patate e salsa acida di cipolla
Pasta fatta in casa con sfoglia grezza di farina di segale, ripieno cremoso di patate e formaggio e doppio condimento: una goduria!๐คค
Cheesecake caramello salato e arachidi
๐ฅ Una scioglievolissima cheesecake senza gelatina, facilissima e rapidissima con un equilibrio dolce salato assolutamente incantevole!๐
Pane veloce al basilico cotto in padella
๐ฅUn pane velocissimo che potete cuocere in padella o, se volete divertirvi, in una piastra da waffles๐
Bocconcini filanti di patate e pancetta
Un morbido cubotto di patata lessa avvolto nel formaggio e nella pancetta, grigliato al barbecue o cotto in forno, per una crosticina croccante e goduriosa!
Crostata salata di riso con burrata, prosciutto e pomodorini
Un guscio croccante di brisรจรจ con un ripieno cremoso di riso al basilico mantecato al formaggio, coperta di sapori freschissimi e coloratissimi: burrata, pomodorini e prosciutto crudo.
Belli e pronti 