“Tararatattà tattà tattà”, canticchiava mio papà facendo ballare i nipoti…❤️ Ma qui “Sul bel Danubio blu” di Strauss non c’entra niente. 🎵🎶🎵 Anche se potremmo usarlo come colonna sonora mentre prepariamo questa deliziosa e sofficissima brioche semidolce farcita con crema. 🥐

Che cosa è il Danubio?

Un fiume! 🌊
Ma, gastronomicamente parlando, si tratta di preparazioni dolci o salate farcite a crudo. E di ricette di Danubio dolce e salato, in giro, ne trovate… un fiume!

Taraaa raaa raaa, rarararaaa… 🎶

Torta brioche

Questa ricetta di Danubio dolce è in versione torta, che io preferisco alle monoporzioni perchè si fa prima e, mettendo più brioches insieme in una teglia, si sostengono a vicenda senza appiattimenti e spatasciamenti (linguaggio tecnico: “défaillance della lievitazione”).

Poi se volete potete usare la ricetta della brioche di base per fare ottimi panini semidolci 🍔 (per farciture dolci o salate), da tenere sempre pronti congelati in freezer e all’occorrenza scongelare (30 sec. in microonde a 750 W di potenza).

Taràttaaa, tarararattà, taràtta tarararattattà…🎶 (state ballando?) 🩰

Ricetta Danubio dolce Bimby

Ho adattato questa ricetta di Danubio dolce al Bimby perché col Bimby possiamo riscaldare a temperatura controllata i liquidi all’inizio della preparazione ed evitare la doppia lievitazione.
Ma, se non avete il Bimby, potete ottenere ugualmente un ottimo risultato con un po’ di calore e l’attrezzo più utile che io abbia mai avuto in dotazione: le mani!✋🏻🤚🏻

Tararirarirariraaa, tararirarirariraaa… 🎹 🎼 (cambio di passooo e… a sinistraaaa…)

Crema di farcitura

Questa ricetta di Danubio dolce prevede una farcitura di crema: è una crema con una consistenza un po’ più sostenuta, il che vi permette di gustare tutto il sapore della crema 🤤 senza correre il rischio di addentare la brioche e sbrodolarvi, conservando quindi eleganza ed aplomb!🕴️

Tararararararara, tararararararara…🎶 (giro destro…)

A proposito di eleganza…

Una volta ho visto ballare “Sul bel Danubio blu” di Strauss ad una gara di ballo nazionale categoria A oro.🤩
Due ragazzi meravigliosi: lui in frac, lei in abito da ballo bianco ghiaccio.
Volteggiavano leggerissimi sulla pista quasi sospesi nell’aria, con le note dei violini che si inchinavano al loro passaggio 🎻: che stupefacente esibizione di eleganza!
Poi la musica è finita e loro hanno volteggiato verso le sedie.🪑
Proprio dove ero io, li vedevo da vicinissimo: bellissimi! 😍
Poi lui ha parlato.
“Che c*** ‘e set’! Signo’, m’a rat’ ‘na buttegl’ r’acqua…?” (dal Terronese stretto: “Sento una certa qual arsura… Madame, mi porgereste una bottiglia di acqua, per cortesia?” È quasi la traduzione letterale… quasi 🙄)

E niente, fine dell’eleganza.🙅🏻‍♀️

Tararittararaaaaaa, tararittattà! 🎶

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Ricetta