Sono buonissimi, come tutte le ricette di Belli e Pronti, ma sono anche bellissimi. E non sono solo cicciotti e invitanti fuori, sono anche bellissimi dentro. ๐
Muffin salati
Questa ricetta di muffin zucchine e carote รจ una ricetta di muffin salati. Potete servirli come aperitivo per Natale, come antipasto per Capodanno, potete portarveli al picnic di Pasquetta o farli diventare una magnifica merenda di tutti i giorni. Sono appetitosi e coloratissimi e si prestano ad essere serviti anche con tutte le salsine che volete.๐ฅ
Muffin morbidissimi
I muffin zucchine e carote di Belli e Pronti hanno questa particolare farcitura di verdure che li fa restare umidi e morbidissimi anche per qualche giorno.
Anche se, in realtร a casa mia non sono mai durati cosรฌ a lungo.๐
Muffin salati ricetta base
Se non vi piace la farcitura di verdure dei muffin zucchine e carote di Belli e Pronti, potete utilizzare la ricetta dell’impasto iniziale come ricetta base dei muffin salati e variare la farcitura.
Potete arricchire l’impasto base con un classico prosciutto cotto e formaggio oppure con delle erbe aromatiche e crearvi cosรฌ tutti i muffin che volete, aromatizzati come volete. ๐คฉ
Muffin ricetta della nonna
Che io ve la vorrei anche dare la ricetta dei muffin di mia nonna, ma mia nonna รจ nata nel 1900 in provincia di Benevento, secondo voi sapeva che cosa sono i muffin?
Ma manco mia madre si รจ mai interessata alla cosa, figuratevi mia nonna!
Io invece lo so che cosa sono i muffin salati e ve ne do una ricetta buoni-bellissima.
E sapete chi me l’ha data questa ricetta?
Mia nipote!!!๐คฃ
Ricetta di muffin zucchine e carote
Ingredienti:
- 3 uova
- 100 g di olio di semi
- 200 g di latte
- 200 g di farina
- ยฝ cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito istantaneo per salati
- 2 zucchine
- 2 carote
- 50 g di formaggio grattugiato
- ยฝ cucchiaino di paprika (se gradita)
12 porzioni
50 minuti
media
In una ciotola mescolate le uova (3), 80 g di olio di semi, il latte (200g) e il sale (ยฝ cucchiaino). Unite 180 g di farina, il lievito (1 bustina) e la paprika, se gradita. Mescolate fino ad avere un composto omogeneo. Tenete da parte.
Togliete le estremitร alle zucchine e alle carote e pelate le carote. Con un pelapatate tagliate le verdure a fettine sottile per il lungo.
Arrotolate una fettina di carota su se stessa, poi arrotolate intorno una fettina di zucchina, e poi un’altra fettina di carota, se volete potete partire dalla zucchina e stratificare come volete.
Ungete e infarinate uno stampo da muffin con il restante olio (20g) e la restante farina (20 g).
Ponete al centro di ogni stampino un rotolino di verdure.
Coprite il rotolino con cucchiaiate dell’impasto preparato in precedenza.
Cuocete in forno ventilato 180ยฐ 20/25 minuti.
