La quiche รจ una torta salata di origine francese che prevede un guscio, fatto in genere con un impasto a base di farina, ed ripieno morbido e cremoso a base di uova e latte o crรจme fraรฎche. Su questa base potete aggiungere qualsiasi altro ingrediente, soprattutto nel ripieno.๐ฉ๐ปโ๐ณ
Torta salata idee di ripieno
Il ripieno di questa torta salata รจ sfizioso e divertente, ma anche fresco ed elegante, sicuramente per niente scontato: l’abbinamento salmone affumicato, erba cipollina e semi di finocchio รจ inusuale e intrigante.๐
Ricette salmone affumicato
Questa ricetta di quiche di patate e salmone affumicato ha come ingrediente principale proprio il salmone affumicato.
Si presta benissimo come antipasto di Natale o del cenone di Capodanno, ma siccome รจ una ricetta facile, puรฒ essere benissimo la vostra cena di stasera.
Questa รจ la ricetta con salmone affumicato che stavate cercando per utilizzare al meglio la vostra confezione di salmone appena acquistata!๐
Quiche salata
Come ben sapete se seguite questo blog, a noi piace modificare! La cosa piรน semplice sarebbe stato modificare il ripieno della quiche, invece abbiamo modificato la base della quiche.
Il guscio di questa quiche salata non รจ fatto con un impasto a base di farina, ma con le patate grattugiate a julienne!
Questo guscio di patate fa di questa torta salata una quiche di patate e non una quiche con patate, e tra il “di” e il “con” la differenza รจ notevole๐
Quiche senza glutine
La differenza tra una quiche di patate e una quiche con patate รจ notevole soprattutto se parliamo di ricette senza glutine, per chi ha problemi di celiachia o intolleranza al glutine.
Questa ricetta di torta salata รจ glutenfree naturalmente, senza bisogno di utilizzare farine speciali o appositi prodotti alimentari, proprio perchรฉ รจ una quiche “di” patate e non “con” patate.๐ช๐ป
Ricette “con” e ricette “di”
Il “di” dunque, vi racconta di che cosa รจ fatta la ricetta, il “con” non vi cautela abbastanza.
Capita la differenza tra ricette “di” e ricette “con”?
Facciamo un esempio.
I vostri figli vengono indiscutibilmente da una meravigliosa, unica e affascinante ricetta “di” mamma e, per questo, sarebbero praticamente perfetti.
La ricetta “di” mamma, perรฒ, รจ stata fatta “con” papร e questo non solo non vi cautela abbastanza, ma a volte pregiudica la riuscita dell’intero piatto!๐ซฃ
Ricetta della quiche di patate e salmone affumicato
Ingredienti:
- 550 g di patate
- 2 uova
- 3 scalogni
- 180 g di salmone affumicato
- 90 g di formaggio caprino fresco
- Erba cipollina
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 100 g di panna da cucina
- Olio e sale q. b.
8 porzioni
50 minuti
Facile
Sbucciate le patate, grattugiatele a julienne e conditele con sale e olio. Rivestite una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro con la carta da forno, poi distribuite sul fondo e sui lati le patate in modo da formare un guscio; premete bene e infornate a 200ยฐ per 15 minuti.
Sbucciate gli scalogni, affettateli e fateli appassire in padella con un cucchiaio di olio, tenete da parte.
In una ciotola unite le uova, il caprino, la panna, i semi di finocchio e l’erba cipollina tritata al coltello. Mescolate bene!
Aggiungete il salmone affumicato tagliato a quadrettini, e, da ultimo, gli scalogni.
Mescolate e versate tutto nel guscio di patate, distribuite bene il ripieno e cuocete ancora 20 minuti a 200ยฐ in forno ventilato.
